Que l'aventure commence !

J'ai longtemps hésité avant d'ouvrir mon propre blog de cuisine : peur de ne pas être à la hauteur, de ne pas plaire, d'ennuyer, etc... Mais depuis quelques mois l'envie se faisait de plus en plus pressante et la volonté de partager mes recettes a surmonté tout le reste !

Je cuisine principalement des plats salés, j'adore la cuisine du monde notamment indienne, mexicaine, asiatique, enfin tout quoi ! Mais aussi parfois un peu de sucré. Ce sont réellement des recettes du quotidien, accessibles à tous, parfaites pour les pannes d'inspirations et pour diversifier son alimentation !

Je tiens à vous prévenir, mes photos ne sont pas les plus belles (je n'ai ni le matériel, ni la décoration, ni le lieu de vie idéal pour ça) mais j'essaye de faire au mieux pour que mes recettes soient présentables et donnent envie. Je ferai aussi, probablement, quelques articles en dehors de la cuisine, pour vous présenter des sujets qui me tiennent à coeur ou des choses qui m'ont touchées, inspirées, etc...

Je suis à l'écoute de tous vos conseils et critiques constructives et j'espère que vous n'hésiterez pas à tester mes petits plats s'ils vous tentent et surtout à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires, ça me fera énormément plaisir.

Comme je ne voulais pas faire un article de présentation sans recette, je vous offre une petite mise en appétit parfaite pour les beaux jours printaniers, et d'autres recettes lui feront très vite suite !

Smoothie Boost

Ingrédients :

• 1 pomme
• Quelques feuilles d’épinard
• 1 datte
• ¼ de citron
• 1 cc de poudre de caroube
• 1 cc de poudre de lucuma
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de gingembre
• 15 cL d’eau

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture oncteuse.

Ajouter plus ou moins d’eau selon la texture souhaitée.

Servir frais en saupoudrant d’éclats de fèves de cacao cru.

Note : si vous êtes sucré, n'hésitez pas à ajouter 1 cc de sucrant (sucre, sirop d'agave, sirop d'érable, miel) 

Petites bulles :

◌ La lucuma ou "or des Incas" est un fruit d'Amérique du Sud dont la chair séchée et réduite en poudre. est source de :

- Bêta-carotène : précurseur de la vitamine A précieux antioxydant et nécessaire à la bonne santé des cellules de la rétine

- Vitamine B3 (ou niacine) : pour la santé des cellules épidermiques

- Vitamine C : antioxydant, régule l'apport en oxygène des cellules 

- Fer : oligoélément intervenant dans le transport de l'oxygène dans le sang au travers de l'hémoglobine, améliore l'absorption du Calcium

- Calcium : constituant de nos os et indispensable à la transmission des messages nerveux 

- Potassium : présent dans toutes les cellules, participe à l'équilibre osmotique (répartition de l'eau) et indispensable à l'influx nerveux

Outre ses vertus, sont goût est un petit délice à la fois fruité, tout doux, avec des notes de banane, abricot, caramel, vanille...

◌ La poudre de caroube est issue du broyage après torréfaction des gousses du caroubier, arbre de la région méditerranéenne. Comme la lucuma, c'est une poudre source de Vitamine B3, C et de Bêta-Carotène mais aussi de fibres qui régulent la glycémie (taux de sucre sanguin) et améliorent la santé intestinale. Elle est souvent utilisée en substitut du cacao dans les recettes, son goût s'en rapproche mais est, à mon sens, assez différent : elle n'est pas du tout amère, naturellement sucrée (avec pourtant un faible index glycémique), elle apporte une douce chaleur dans les préparations auxquelles elle est incorporée avec une petite note de caramel, et a en plus l'avantage de ne pas contenir de caféine et d'être 3 fois plus riche en Calcium que le chocolat. .

A très vite !

Sources : Nutri-naturel, Vegan'Bio, En forme avec des Jus Frais de 
Winfried Holler offert généreusement par Keimling