Tagliatelles de soja aux champignons et aux algues

Hey ! Bonjour et merci à vous tous, qui êtes toujours plus nombreux à me suivre malgré la faible fréquence de publication d'articles ! 

Aujourd'hui je reviens avec une recette qui m'a permis de tester un produit que je ne connaissais pas : les tagliatelles de soja ! (je suis une grande curieuse en fait ^^) Mais qui se déclinera au gré de vos envies avec des nouilles de riz ou même simplement du riz (je l'ai fait ainsi la première fois et huuumm c'est tellement bon !).

Je ne sais pas vous mais moi l'automne me donne envie de champignons, mes préférés sont sans nul doute les trompettes de la mort, sûrement parce que je les associe à des souvenirs d'enfance, courant dans les forêts des Alpes à la recherche de ces précieux champignons noirs, dégringolant parmi les feuilles mortes, glissant dans la boue, riant haut et fort, se félicitant chacun d'en avoir trouvé tout plein et rentrer ravis au chalet, panier sous le bras, frémissant d'impatience à l'idée de la future omelette que nous allions manger à base de notre récolte du jour. 

Aujourd'hui, à défaut des trompettes de la mort, ce sont les shiitakés et les champignons de Paris que je dévore depuis le début de l'automne. Dans des "nomelettes", avec des pâtes, du riz, des légumes, sur la soupe, bref, j'en ajoute partout ! Ici, avec les algues et des saveurs asiatiques, ils se marient à merveille. Sans plus attendre, place à la recette.

Tagliatelles de soja aux champignons et aux algues

Porridge Betterave-Choco-Coco Zeste de citron et Cardamome

Pour vous accompagner demain matin, que diriez vous d'un petit déj en rose et jaune, savoureux, tout doux et pétillant à la fois, pour un réveil en douceur juste avant d'ouvrir les cadeaux ?

Je fais court parce que ce matin direction Vert'Tige pour donner un peu de bonheur (et de fruits et Légumes ^^) aux gens juste avant Noël... Et après direction Paris :D

Porridge Betterave-Choco-Coco Zeste de citron et Cardamome

Mijoté de chou rouge et poire à la cardamone

Bonnes nouvelles ! La première : je ne vous ai pas abandonnés ^^ et la seconde, je suis enfin en vacances et c'est bientôt Nowel !!!! :D ♫ "Jingle bells, jingle bells, jingle all the way !"  ♫ 

Je crois que c'est pour moi la plus belle fête de l'année. Mieux que les anniversaires, mieux que les mariages et mieux que toutes les autres. Elle réveille mon âme d'enfant, fait scintiller des étoiles dans mes yeux pétillants de joie à l'idée d'offrir et de recevoir des cadeaux, mais aussi et surtout, de l'affection et des moments de partage. Pour moi Noël c'est le partage, c'est l'Amour avec un grand A, si je pouvais j'offrirais des cadeaux au monde entier je crois. Je trouve ça triste que certaines personnes n'aiment plus Noël à cause des dérives qui tournent autour (surconsommation, etc) parce qu'au final il ne tient qu'à nous tous de restaurer le bel esprit de Noël. Peu importe la religion de chacun, pour moi ce n'est pas affaire de religion mais plutôt une belle occasion de dire à nos proches, nos amis, nos parents, qu'on les aime.

So, let it snow <3

Parlons recette : Stéphanie du blog Tomates sans graines propose un très joli concours pour célébrer Noël ; au programme : légumes et fruits de saison et épices en tout genre. Depuis qu'elle l'a lancé, je m'étais juré de participer alors j'ai imaginé une recette qui pourrait convenir. Doudou, rose, épicée, j'espère qu'elle vous plaira :)

Mijoté de chou rouge et poire à la cardamone

Sauce potimarron lentilles corail aux épices cajun

Je me suis rendue compte d'un énorme paradoxe ici : cela fait maintenant 7 mois que j'ai ouvert mon blog et depuis, en dehors d'une délicieuse salade de nouilles de riz, je ne vous ai proposé aucune recette de pâtes. Là, vous vous demandez où se situe le paradoxe, hey bien, si vous ne le saviez pas, je suis étudiante, et, comme tout le monde sait, un étudiant, ça ne mange QUE des pâtes. Combien de fois j'ai pu entendre sortir de la bouche de mes professeurs que "les étudiants ça ne mange pas équilibré", "ça ne mange que des plats tous préparés", "ça ne sait plus cuisiner", "ça s'empiffre de fastfood", et combien de fois ces clichés m'ont exaspérée. A la fois parce que je sais que malheureusement c'est le cas de beaucoup de mes camarades et que ça me désole mais aussi parce qu'heureusement il y a encore des personnes, même durant leurs études qui font un peu attention à ce qu'elles mangent et savent faire autre chose que cuire des pâtes et ouvrir une boîte de sauce tomate.

Bref, tout ça pour dire que des pâtes oui, mais avec une bonne sauce maison pour les accompagner.

Cette recette est ultra-simple et au moins aussi rapide que de faire cuire les pâtes et d'y ajouter un bocal de sauce tomate, le plus long étant de découper le potimarron. Mais elle se révèle bien meilleure qu'une sauce industrielle alors ça vaut vraiment le coup de prendre 5 minutes de plus.

Sauce potimarron lentilles corail aux épices cajun

Mafé de Potiron et Carotte aux Pois Chiches { BatailleFood #17 }

Aujourd'hui, pour ma première participation à la BatailleFood, j'ai choisi de vous présenter une de mes recettes chouchou doudou favorite : le Mafé <3

A la base, il semblerait que ce soit une recette Sénégalaise dont la principale caractéristique est une sauce onctueuse, ultra-gourmande à la pâte d'arachide (beurre de cacahuètes pour les intimes).

J'ai croisé cette recette la première fois chez Mes petits plats dans les grands (qui semble avoir supprimé son blog depuis) et après l'avoir testée, elle a vite fait partie des classiques, un peu comme mon autre chouchou le Chili au chocolat.

Pour cette BatailleFood organisée par Béatrice du blog Popotte et Nature, elle a choisi d'"inviter l'automne et les écureuils à notre table", c'est donc avec des légumes de saison que j'ai préparé mon Mafé, carotte et potiron sont de la partie et comme je suis sûre que les écureuils ne seraient pas contre changer un peu des noisettes et croquer quelques cacahuètes, je pense être dans le thème :)

Mais la BatailleFood c'est quoi déjà ? Hey bien c'est Jenna du blog Bistro de Jenna qui a eu la brillante idée d’organiser ce rendez-vous, tous les premiers mercredis du mois, où blogueurs ou non se retrouvent autour d'un thème commun, dans l'unique but de partager sa passion pour la cuisine et faire découvrir sa propre vision du thème proposé. Tous les mois, un nouvel organisateur est choisi. Le mois précédent, c'est Lucie du blog Un week end une recette, qui réunissait la blogosphère culinaire autour du thème "Souvenirs, souvenirs, retour vers le passé avec une recette de notre enfance".

Je me suis enfin lancée dans ce challenge et j'espère que ma recette vous plaira et j'ai hâte de découvrir les nombreuses autres recettes des blogs participants dont je vous laisse la liste à la fin de l'article et que vous pourrez retrouver sur le tableau Pinterest dédié à cette nouvelle Bataille !

Mafé de Potiron et Carotte aux Pois Chiches

Steak de kasha à la noisette et Ratatouille dorée

L'Automne se mêle à l’Été ces derniers jours. Ici, le ciel semble ne pas se décider entre Pluie ou Soleil. Les températures, guère estivales, font ressortir les pulls et les envies de se lover dans un canapé douillet sous une chaude couverture avec de grosses chaussettes en coton tout doux aux pieds, le tout, avec un bon thé aux arômes épicés.

Comme pour s'accorder avec le temps, les saveurs ensoleillées de la ratatouille dansent ici avec celles, plus automnales, du sarrasin et de la noisette. Une transition en douceur vers une nouvelle saison, bien que je garde en moi l'espoir que l'été ne soit pas terminé !

Steak de kasha à la noisette et ratatouille dorée

Omelette sans œuf aux herbes et Piperade

Direction le Sud et le Soleil avec deux recettes : l'une plutôt de l'Ouest et l'autre plutôt de l'Est.

J'avais tenté plusieurs fois des recettes d'omelette sans œuf mais je les trouvais trop sèches ou la consistance ne me plaisait pas (il faut dire que je n'ai jamais aimé les omelettes classiques par traumatisme de cantine), mes omelettes je les aime moelleuses et avec plein d'herbes dedans.

Quant à la piperade, je ne revendique pas qu'elle soit authentique, loin de là, d'ailleurs je ne suis jamais allée au Pays-Basque pour en vérifier le goût, mais ici, elle accompagne parfaitement la douceur de l'omelette avec son côté épicé.

Omelette de pois chiches aux herbes et piperade

Porridge comme un Carrot Cake

Un petit peu de sucré sur le blog avec une recette de petit-déjeuner cette fois.

C'est mon moment doudou par excellence : je me lève après une nuit de sommeil, je fais mes salutations au soleil matinales et je prépare le bol de bienfaits et de gourmandises qui va me permettre d'être en forme pour toute la journée et surtout de l'attaquer le sourire aux lèvres :)

Je vous parlais déjà ici de petits déjeuners, ils doivent vous permettre d'avoir de l'énergie pour toute la journée mais surtout ils doivent rester un véritable plaisir après cette période de jeûne que j'ai nommé la nuit. Dans le prochain article de petit déjeuner je vous parlerai de mes petits bols de porridge crus mais là le temps est redevenu maussade alors bon...

Celui-ci est tout chaud, tout doux, épicé et réconfortant, il vous fera voyager en Suisse d'où est originaire le carrot cake mais aussi en Angleterre où on a communément l'habitude de le retrouver ainsi qu'au Canada grâce au sirop d'érable déposé juste en filet par gourmandise. Le mieux dans tout ça ? Vous accéderez au voyage en 15 minutes top chrono ;)

Entre nous, je n'ai jamais goûté un seul carrot cake de ma vie mais je l'imagine assez bien comme ça :)

Porridge comme un Carrot Cake

Guacamole et wok de légumes épicé

Je ne sais pas vous, mais personnellement, je ne comprends plus rien au temps. Ici en moins de 24 heures on a pris une dizaine de degrés, j'étais bien contente de voir le Soleil revenir, c'est certain, mais une telle différence de température est très perturbante et fatigante pour le corps et l'esprit. Les intempéries qui résultent de ce changement brutal sont assez catastrophiques, la taille des grêlons qui sont tombés vraiment impressionnante et les orages juste incroyables. Le temps devient vraiment imprévisible. 

Bref, je ne vais pas vous parler que de la pluie et du beau temps ! Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple (même si elle peut paraître compliquée au premier abord) et parfaite pour les soirées chaudes qui s'annoncent. Il vous suffit d'écraser un avocat, de faire sauter quelques légumes avec du tofu et des épices et hop, le tour est joué !
Avec cette recette je participe également au concours organisé par Végémiam pour son anniversaire, ce site regroupe de nombreuses recettes végétariennes et végétaliennes (plus de 4000 !), il est une vraie mine d'or pour les manques d'inspiration et je le recommande vivement ! Le thème est "une recette aux couleurs du printemps" et comme pour moi le printemps est multicolore voilà le pourquoi du comment ! Je souhaite bonne chance à tous les participants !

Guacamole et wok de légumes épicé

Curry de PST aux épinards et lait de coco

La période des examens finie, c'est avec une grande joie que je reviens vers vous pour partager une nouvelle recette. Comme je ne savais pas laquelle choisir j'ai proposé un sondage sur la page Facebook du blog, certes il n'y a pas eu foule mais rien que le fait de savoir que vous vous êtes investis et que vous avez été curieux m'a fait très plaisir ! Ce qu'il en ressort c'est l'envie d'un plat salé indien, et, je suppose que, peut-être, vous vous attendiez à un Dhal mais, comme j'en ai déjà publié un, j'ai eu envie d'équilibrer un peu en vous proposant un Curry, plein de saveurs et qui, j'en suis sûre, vous transportera vers d'autres horizons (merci à Laurence du blog Petits repas entre amis qui m'a donné envie de découvrir les PST de cette façon).

J'ai également été sollicitée pour 2 nouveaux Liebster Award et comme cela m'a été demandé très gentiment par Cécile du blog Les Idées Légumineuses (que j'avais moi-même taguée et qui, finalement, a voulu en apprendre davantage encore) ainsi que par Ariane du blog Veg'ta vie ; j'ai décidé de me prêter une nouvelle fois au jeu des question-réponse et de les publier en édit de l'article précédent ; du coup si vous avez un peu de temps à perdre et que vous êtes curieux, n'hésitez pas à aller y faire un tour, c'est par là.

Curry de PST aux épinards et lait de coco

Chili de azukis chocolaté et Lettre au rouge

Je vous propose un article un peu spécial aujourd'hui : il y a quelques temps, la douce Cél a lancé l'idée d'un "échange bloggesque épistolaire" et, bien que je ne sois pas des plus douées en écriture, j'ai trouvé l'idée géniale !

Parce qu'à mon avis il est important de mettre des mots sur les choses qui nous entourent, plus on essaye de les définir en variant les termes utilisés, les expressions, plus on tend à mieux les connaitre, à mieux les observer, à mieux les apprécier.

Le but du jeu est d'écrire une lettre sur un thème imposé par une des blogueuses participante. Mon sujet, proposé par Cél, est le rouge, j'avoue que j'ai eu un peu de mal, déjà parce que cela faisait longtemps que je n'avais pas écrit et ensuite parce que parler d'une couleur n'est pas chose aisée.

Puis, un matin, je me suis réveillée inspirée, et j'ai écrit, je n'étais pas dans la meilleure forme qui soit ce matin là, du coup ma lettre pourra paraître beaucoup moins gaie qu'elle aurait pu être ; mais je suis à l'écoute de vos critiques, conseils, ajouts, commentaires... Et surtout, n'hésitez à participer, je serais ravie de vous fournir un sujet ! :)

Pour ceux que la lettre n'intéresserait pas, j'ai prévu une recette toute rouge et des plus délicieuses, à la fois piquante, chaude, douce, provocante, aussi polyvalente en termes de saveurs que le rouge l'est en termes de sentiments et d'émotions.

Cette recette a été inspirée par Hélène de Green-me-up et par le blog Green Kitchen Stories.

Chili de azukis chocolaté