Chili de azukis chocolaté et Lettre au rouge

Je vous propose un article un peu spécial aujourd'hui : il y a quelques temps, la douce Cél a lancé l'idée d'un "échange bloggesque épistolaire" et, bien que je ne sois pas des plus douées en écriture, j'ai trouvé l'idée géniale !

Parce qu'à mon avis il est important de mettre des mots sur les choses qui nous entourent, plus on essaye de les définir en variant les termes utilisés, les expressions, plus on tend à mieux les connaitre, à mieux les observer, à mieux les apprécier.

Le but du jeu est d'écrire une lettre sur un thème imposé par une des blogueuses participante. Mon sujet, proposé par Cél, est le rouge, j'avoue que j'ai eu un peu de mal, déjà parce que cela faisait longtemps que je n'avais pas écrit et ensuite parce que parler d'une couleur n'est pas chose aisée.

Puis, un matin, je me suis réveillée inspirée, et j'ai écrit, je n'étais pas dans la meilleure forme qui soit ce matin là, du coup ma lettre pourra paraître beaucoup moins gaie qu'elle aurait pu être ; mais je suis à l'écoute de vos critiques, conseils, ajouts, commentaires... Et surtout, n'hésitez à participer, je serais ravie de vous fournir un sujet ! :)

Pour ceux que la lettre n'intéresserait pas, j'ai prévu une recette toute rouge et des plus délicieuses, à la fois piquante, chaude, douce, provocante, aussi polyvalente en termes de saveurs que le rouge l'est en termes de sentiments et d'émotions.

Cette recette a été inspirée par Hélène de Green-me-up et par le blog Green Kitchen Stories.

Chili de azukis chocolaté

Ingrédients :

 • 110 g de haricots azukis cuits

• 60 g de grains de maïs

• 15 g d’oignon

• 30 g de concentré de tomates

• 10 g de chocolat noir 61% de cacao minimum

• 2 cs de vinaigre balsamique

• 1 cc d’huile de coco

• Mélange d’épices

• 1 cc de cacao cru en poudre

• 1 cc de sucre complet

• 1 cs d’origan

• Sel fou

• Eclats de fèves de cacao cru

Mélange d’épices :

• 1 cc de gingembre

• 1 cc d’ail moulu

• 1 cc de cumin

• 2 cc de paprika

• ½ cc de poivre

• ½ cc de piment

Préparation :

Dans un verre, mélanger le concentré de tomate, le vinaigre, l’origan et ajouter de l’eau pour le remplir. 

Bien mélanger (le tout doit faire à peu près 250 mL).

Faire fondre l’huile de coco dans un wok (ou une sauteuse, une casserole), y faire revenir l’oignon émincé avec le mélange d’épices.

Quand l’oignon commence à dorer, ajouter les azukis et le maïs, laisser dorer quelques instants.

Ajouter la sauce tomate, mélanger, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15-20 minutes.

La sauce doit avoir beaucoup réduit, mais il en reste (sinon ajouter un peu d’eau).

Ajouter le sucre, le sel fou, la poudre de cacao et le chocolat noir coupé en morceaux.

Bien mélanger, toujours sur feu doux, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Servir avec du riz, en saupoudrant de fèves de cacao et d’origan.

Notes : les azukis peuvent être remplacés par des haricots rouges

Petites bulles :

Les azukis ou haricots rouges du Japon font partie de la famille des légumineuses, ils sont riches en protéines et contrairement à d'autres, sont très digestes. Leur saveur est douce et fait merveille dans des associations sucré-salé. En plus de son goût, cette petite perle rouge est pleine de bienfaits, grâce à ses nombreuses vitamines, minéraux et oligoéléments, elle stimule les reins pour éliminer les toxines, lutte contre la fatigue, le stress et entretient le système nerveux par sa richesse en magnésium et contribue au bien être de notre transit par sa richesse en fibres. 

Lettre au rouge

Cher Rouge,

Je t’écris ces mots en quête d’explications. Tu fais partie intégrante de moi, de nous. Tu es le sang qui coule dans nos veines, celui qui nous monte aux joues, lors des fous rires, lors des craintes, lors des peines. A toi seul, tu étires devant nous toute la palette des émotions. Tu es la haine, les poings serrés, les dents crispées, la gorge nouée ; mais aussi l’amour, le cœur en joie, la flamme ardente des jeunes histoires, les papillons dans le ventre. Tu es provocateur, l’encre des femmes sur leurs lèvres, l’arme fatale de séduction ; mais tu es timidité, nervosité, anxiété, crainte, repentir, lorsque tes couleurs parent notre visage empli soudain de malaise. Comment peux-tu à la fois être beauté, celle des roses que l’on offre, des coquelicots dans les champs, des couchers de soleil, des feuilles d’arbres en automne ; et représenter toute l’horreur du monde, couleur de sang, des massacres, des plaies à vif, du feu et de la lave. Explique moi Rouge, comment peut-on être tant de choses à la fois, couleur miroitante de pierre précieuse ou de charbon ardent, délice ou poison quand tu pares les végétaux, signal de danger, indicateur de fausse route, voire même interdiction, tu es pourtant parfois symbole de solidarité, d’entraide… Tu sais te faire désirer et redouter.

J’imagine que c’est par ta polyvalence que tu as su te faire une place au sein des us et coutumes, entrant dans de nombreuses expressions et associations. Je crois que ce qui fait ta force c’est de révéler, révéler les sentiments, les dangers, les choses cachées, de faire éclater au milieu d’un monde souvent en noir et blanc la splendeur de ton intensité. 

Il y aurait tant de choses à dire, mais je vais m’arrêter là, je console mon incompréhension en me disant que celle-ci fait ta force et que c’est ta polyvalence qui te rend si précieux.

A bientôt,

XXX