Porridge Automnal Panais-Noisette au Chocolat

Du panais au petit déj ?! On pourrait croire que j'ai perdu la tête c'est vrai, mais quand on sait à quel point j'aime les associations sucré/salé, ce n'est plus si étonnant. 

L'idée m'est venue naturellement (si, si ! Je suis un peu étrange parfois ^^), et s'est concrétisée à la vue du concours organisé par Mélanie, vous savez, du blog Ma P'tite Campagne, il fête ses 5 ans ! Vous vous rendez compte ? Et comme la Mignonnette est généreuse, elle  nous offre des cadeaux :)

Il n'empêche, son concours Bon, Beau et Bio, n'est pas sans mettre une petite pression, parce que Bio pas de soucis ça fait bien longtemps que je suis entièrement convertie (et puis pas le choix quand on travaille dans un magasin bio :D), Bon (moi j'ai aimé ! :D) et Beau, c'est une autre histoire mais j'essaye de m'améliorer (j'espère que ça vous plait !). En plus de ça, aux vues des participations, je me sens toute fière d'être aux côtés de personnes aussi douées ! 

Trêve de bavardages, place à la recette :

 Porridge Automnal Panais-Noisette au Chocolat

Ingrédients :

• 3 cs bombées de flocons de riz
• 2 cs bombées de flocons de sarrasin
• 1 cs bombée de purée de noisettes
• 1 cs de sirop d’érable
• 400 mL d’eau
• ½ cc de vanille en poudre
• 1 pincée de sel rose de Himalaya
• 1 panais
• 1 carré de chocolat noir

Préparation :

Laver le panais, le couper en 4 et ôter la partie fibreuse s’il est gros (la garder pour une soupe).

Le râper avec une râpe à gros trous.

Dans une casserole mettre le panais râpé, les flocons, le sirop d’érable, la purée de noisettes, la vanille, le sel et l’eau.

Faire cuire le tout à feu doux pendant 15 min jusqu’à ce que le porridge ait bien épaissi.

Laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.

Mettre dans un bol et saupoudrer de copeaux de chocolats qui vont fondre tendrement.

Notes : remplacer les flocons par vos préférés, au gré de vos envies (châtaigne, épeautre, tout est permis), remplacer l'eau par du lait végétal pour apporter encore plus de saveur (noisette, chocolat, amande), remplacer le sirop d'érable par votre sucrant favori.

Petite Bulle :

Le panais fait partie de ces légumes oubliés qu'on connait peu, mais qui par chance, reviennent au goût du jour. Il ressemble à une carotte, longue et couleur crème (ces deux là sont cousins germains !), il a un goût doux et sucré presque, un peu noiseté. C'est un légume racine riche en glucides complexes, fibres et source de minéraux et vitamines dont celles du groupe B (B1, B5, B6 et B9), indispensable à la synthèse d'énergie et au bon fonctionnement du système nerveux, la vitamine C ou encore de Manganèse précieux antioxydant. N'hésitez pas la prochaine fois que vous le croiserez au détour d'un étal, on en fait aussi des frites, des purées, des salades, que des bonnes choses ! 

Merci Mélanie ! <3