Tagliatelles de soja aux champignons et aux algues

Hey ! Bonjour et merci à vous tous, qui êtes toujours plus nombreux à me suivre malgré la faible fréquence de publication d'articles ! 

Aujourd'hui je reviens avec une recette qui m'a permis de tester un produit que je ne connaissais pas : les tagliatelles de soja ! (je suis une grande curieuse en fait ^^) Mais qui se déclinera au gré de vos envies avec des nouilles de riz ou même simplement du riz (je l'ai fait ainsi la première fois et huuumm c'est tellement bon !).

Je ne sais pas vous mais moi l'automne me donne envie de champignons, mes préférés sont sans nul doute les trompettes de la mort, sûrement parce que je les associe à des souvenirs d'enfance, courant dans les forêts des Alpes à la recherche de ces précieux champignons noirs, dégringolant parmi les feuilles mortes, glissant dans la boue, riant haut et fort, se félicitant chacun d'en avoir trouvé tout plein et rentrer ravis au chalet, panier sous le bras, frémissant d'impatience à l'idée de la future omelette que nous allions manger à base de notre récolte du jour. 

Aujourd'hui, à défaut des trompettes de la mort, ce sont les shiitakés et les champignons de Paris que je dévore depuis le début de l'automne. Dans des "nomelettes", avec des pâtes, du riz, des légumes, sur la soupe, bref, j'en ajoute partout ! Ici, avec les algues et des saveurs asiatiques, ils se marient à merveille. Sans plus attendre, place à la recette.

Tagliatelles de soja aux champignons et aux algues

Quiche Blette-Epinard au curry et Fondants Choco-Haricots rouges {Happy Veggie de Lima}

Lima vous connaissez ?

Lima c'est une marque de produits alimentaires bio qui promeut l'alimentation végétarienne depuis de longues années ! Des céréales aux condiments en passant par les laits végétaux et les substituts à la viande, vous retrouvez la marque à chaque rayon de votre magasin bio. Des produits de qualité, respectueux de l'environnement, gourmands et innovants, c'est THE marque à avoir dans ses placards.

Du coup, quand Myriam m'a proposé un partenariat pour présenter 2 recettes pour la campagne Happy Veggie, j'ai répondu un grand OUI ! :)

J'ai reçu 4 produits différents : des penne au kamut, du tahin nature, du tamari allégé en sel et du lait d'avoine. J'ai choisi d'utiliser le tahin et le tamari dans mes recettes car le gluten ne fait plus partie des ingrédients autorisés dans ma cuisine ^^ Et avec ça, qu'est-ce qu'on fait ? Une quiche moelleuse aux blettes et épinards au curry et des petits fondants au chocolat tout moelleux aux haricots rouges.

Si le coeur vous en dit, vous pouvez voter pour mes recettes et découvrir celles des autres blogueuses participantes ici, ça me ferait super méga trop plaisir (sisi !).

Tarte moelleuse blette-épinard au curry

Crèmes glacées végétales Choco-Noisettes et Abricot-Graines de Courge

Septembre, dernier mois de l’Été, premier de l'Automne, charnière entre deux saisons mais aussi entre les vacances et la reprise pour beaucoup. 

Depuis deux ans les études semblent être pour moi un éternel recommencement. Pour la troisième fois consécutive, j'entre en première année. DUT Génie Biologique pour cette fois. Titre technique qui ne reflète pour moi que le fait d'étudier une nouvelle fois les mêmes thèmes, les mêmes matières. A croire que le sort s'acharne à ce que je me cantonne à cette première marche du cursus universitaire.

Cette nouvelle année s'annonce chargée. Je pense assister à tous les cours, à la fois pour parfaire mes connaissances mais surtout parce qu'on n'est jamais à l'abris de rencontrer un professeur passionnant et passionné qui ne fait qu'accroître note soif de savoirs. A côté de ça je continue de jouer à la marchande chez Vert'Tige, plus qu'un job, c'est pour moi un réel épanouissement de travailler dans un environnement que j'aime, avec des personnes qui partagent les mêmes visions et aspirations d'un monde meilleur, rencontrer des gens curieux ou convertis, leur transmettre tout ce qu'on peut de bienveillant au travers d'un sourire, d'un merci, d'un "vous prendriez bien des aubergines dans votre ratatouille, sans aubergine ce n'est plus une ratatouille !" et d'un "à très bientôt". J'aime ce contact humain, chaque fois que je me rend sous les halles du marché de Wazemmes c'est avec le sourire, parce que je sais que je vais y passer un bon moment, oublier tout le reste, loin de mes petites préoccupations.

Enfin bref, tout ça pour vous dire qu'à l'avenir je ferai des articles peut-être un peu moins détaillés mais plus réguliers. Parce que le but premier de ce blog c'est vraiment le partage, alors je partagerez mes recettes, le plus souvent simples, mais qui j'espère sauront vous donner de l'inspiration pour les soirs de panne.

On commence avec une recette bien connue des vegan avertis et gourmands de glace végétale à base de banane congelée (Soeurette si jamais tu lis cet article, et si comme elle vous avez la banane en hantise, sachez qu'elle ne se sent que très peu voire pas du tout selon les ingrédients que vous lui ajoutez !). Profitons encore des quelques jours d'été qui nous restent !

Crème glacée Choco-Noisettes

Salade Pomme de terre Carotte Courgette Pois Chiche

Bonjour Tous !

Le Soleil revient pour de bon je crois ! Du coup, j'ai décidé de proposer une autre recette toute simple et davantage de saison pour le challenge de Clémentine du blog Green & Glam ; vous savez, je vous en avais parlé dans le dernier billet, il vise à promouvoir l'alimentation végétalienne en montrant que non, elle n'est ni morne, ni triste, ni dénuée de goût ni composée exclusivement de salade verte (bien que ce soit super bon et plein de vitamines et minéraux !).

Alors voilà une petite salade estivale, parfaite pour un pique nique ou un déjeuner au soleil ou comme ça vous plaira, toujours sans ingrédients bizarres et à la portée de tous et toutes.

Salade Pomme de terre Carotte Courgette Pois chiche

Curry de PST aux épinards et lait de coco

La période des examens finie, c'est avec une grande joie que je reviens vers vous pour partager une nouvelle recette. Comme je ne savais pas laquelle choisir j'ai proposé un sondage sur la page Facebook du blog, certes il n'y a pas eu foule mais rien que le fait de savoir que vous vous êtes investis et que vous avez été curieux m'a fait très plaisir ! Ce qu'il en ressort c'est l'envie d'un plat salé indien, et, je suppose que, peut-être, vous vous attendiez à un Dhal mais, comme j'en ai déjà publié un, j'ai eu envie d'équilibrer un peu en vous proposant un Curry, plein de saveurs et qui, j'en suis sûre, vous transportera vers d'autres horizons (merci à Laurence du blog Petits repas entre amis qui m'a donné envie de découvrir les PST de cette façon).

J'ai également été sollicitée pour 2 nouveaux Liebster Award et comme cela m'a été demandé très gentiment par Cécile du blog Les Idées Légumineuses (que j'avais moi-même taguée et qui, finalement, a voulu en apprendre davantage encore) ainsi que par Ariane du blog Veg'ta vie ; j'ai décidé de me prêter une nouvelle fois au jeu des question-réponse et de les publier en édit de l'article précédent ; du coup si vous avez un peu de temps à perdre et que vous êtes curieux, n'hésitez pas à aller y faire un tour, c'est par là.

Curry de PST aux épinards et lait de coco

Dhal Aloo Palak et Liebster Award

C'est un article un peu spécial que je publie aujourd'hui. En effet j'ai été nominée par Better Than Butter (un blog magnifique à découvrir absolument !) avec un Liebster Award : c’est un tag qui permet de découvrir de nouveaux blogs, il suffit de dire 11 choses à notre propos, de répondre à 11 questions choisies par l’auteur du tag et de nominer 11 autres personnes. Vous trouverez mes réponses à la fin de l'article mais si seule vous intéresse la recette, libre à vous de passer outre !

J'ai choisi une recette que j'aime beaucoup pour accompagner cette intromission, j'adore la cuisine indienne, la profusion d'épices, de saveurs, les plats complets délicieux et nourrissants, variables à l'infini.

Dhal signifie lentille, Aloo pomme de terre et Palak épinard, cette association fonctionne vraiment à merveille et je vous invite vivement à l'essayer, c'est une recette simple et elle convient aussi bien pour les jours pluvieux qu'ensoleillés car elle est à la fois doudou avec les épices et rafraîchissante avec le citron.

Dhal Aloo Palak

Que l'aventure commence !

J'ai longtemps hésité avant d'ouvrir mon propre blog de cuisine : peur de ne pas être à la hauteur, de ne pas plaire, d'ennuyer, etc... Mais depuis quelques mois l'envie se faisait de plus en plus pressante et la volonté de partager mes recettes a surmonté tout le reste !

Je cuisine principalement des plats salés, j'adore la cuisine du monde notamment indienne, mexicaine, asiatique, enfin tout quoi ! Mais aussi parfois un peu de sucré. Ce sont réellement des recettes du quotidien, accessibles à tous, parfaites pour les pannes d'inspirations et pour diversifier son alimentation !

Je tiens à vous prévenir, mes photos ne sont pas les plus belles (je n'ai ni le matériel, ni la décoration, ni le lieu de vie idéal pour ça) mais j'essaye de faire au mieux pour que mes recettes soient présentables et donnent envie. Je ferai aussi, probablement, quelques articles en dehors de la cuisine, pour vous présenter des sujets qui me tiennent à coeur ou des choses qui m'ont touchées, inspirées, etc...

Je suis à l'écoute de tous vos conseils et critiques constructives et j'espère que vous n'hésiterez pas à tester mes petits plats s'ils vous tentent et surtout à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires, ça me fera énormément plaisir.

Comme je ne voulais pas faire un article de présentation sans recette, je vous offre une petite mise en appétit parfaite pour les beaux jours printaniers, et d'autres recettes lui feront très vite suite !

Smoothie Boost