Tagliatelles de soja aux champignons et aux algues

Hey ! Bonjour et merci à vous tous, qui êtes toujours plus nombreux à me suivre malgré la faible fréquence de publication d'articles ! 

Aujourd'hui je reviens avec une recette qui m'a permis de tester un produit que je ne connaissais pas : les tagliatelles de soja ! (je suis une grande curieuse en fait ^^) Mais qui se déclinera au gré de vos envies avec des nouilles de riz ou même simplement du riz (je l'ai fait ainsi la première fois et huuumm c'est tellement bon !).

Je ne sais pas vous mais moi l'automne me donne envie de champignons, mes préférés sont sans nul doute les trompettes de la mort, sûrement parce que je les associe à des souvenirs d'enfance, courant dans les forêts des Alpes à la recherche de ces précieux champignons noirs, dégringolant parmi les feuilles mortes, glissant dans la boue, riant haut et fort, se félicitant chacun d'en avoir trouvé tout plein et rentrer ravis au chalet, panier sous le bras, frémissant d'impatience à l'idée de la future omelette que nous allions manger à base de notre récolte du jour. 

Aujourd'hui, à défaut des trompettes de la mort, ce sont les shiitakés et les champignons de Paris que je dévore depuis le début de l'automne. Dans des "nomelettes", avec des pâtes, du riz, des légumes, sur la soupe, bref, j'en ajoute partout ! Ici, avec les algues et des saveurs asiatiques, ils se marient à merveille. Sans plus attendre, place à la recette.

Tagliatelles de soja aux champignons et aux algues

Quiche Blette-Epinard au curry et Fondants Choco-Haricots rouges {Happy Veggie de Lima}

Lima vous connaissez ?

Lima c'est une marque de produits alimentaires bio qui promeut l'alimentation végétarienne depuis de longues années ! Des céréales aux condiments en passant par les laits végétaux et les substituts à la viande, vous retrouvez la marque à chaque rayon de votre magasin bio. Des produits de qualité, respectueux de l'environnement, gourmands et innovants, c'est THE marque à avoir dans ses placards.

Du coup, quand Myriam m'a proposé un partenariat pour présenter 2 recettes pour la campagne Happy Veggie, j'ai répondu un grand OUI ! :)

J'ai reçu 4 produits différents : des penne au kamut, du tahin nature, du tamari allégé en sel et du lait d'avoine. J'ai choisi d'utiliser le tahin et le tamari dans mes recettes car le gluten ne fait plus partie des ingrédients autorisés dans ma cuisine ^^ Et avec ça, qu'est-ce qu'on fait ? Une quiche moelleuse aux blettes et épinards au curry et des petits fondants au chocolat tout moelleux aux haricots rouges.

Si le coeur vous en dit, vous pouvez voter pour mes recettes et découvrir celles des autres blogueuses participantes ici, ça me ferait super méga trop plaisir (sisi !).

Tarte moelleuse blette-épinard au curry

Sauce ou tartinade express betterave sésame

Plutôt que de chercher compliqué à me demander "mais comment vais-je bien pouvoir revenir après une si longue absence ?" (2 mois déjà OO), j'ai décidé de faire simple, très simple : vous proposer une recette ultra-rapide, ultra-facile et ultra-adaptable.

Vous êtes toujours plus nombreux à me suivre malgré mon absence alors rien que pour ça un grand merci !

Le printemps arrive et avec lui chaque jour ma joie de vivre augmente un peu davantage. Des recettes à venir, des partenariats aussi (Je jubile ! :D) et des bonnes adresses (enfin !).

Sauce ou tartinade express betterave sésame

Houmous crémeux à la tomate charnue

Comme une envie de parler un petit peu de moi (pour les gourmands, la recette est en bas !).

Il y a 8 jours, je fêtais mon vingtième anniversaire.

Pour l’occasion, pas de grande fête, pas de ballons ni même de gâteau.

Non, juste une matinée entre sœurs et un petit restaurant avant de se quitter.

Les grandes célébrations n’ont jamais fait partie des habitudes chez nous.

Passer un moment avec les personnes qu’on aime vraiment est sans doute bien plus gratifiant.

20 ans qu’est-ce que ça change ?

Avec le recul, je me rends compte du chemin parcouru.

L’année de mes 19 ans fut riche de changements voire même de bouleversements.

Je l’ai commencé en couple depuis 4 ans, en Licence de biologie, quasi-omnivore, travaillant au Mc Donald’s pour financer mes études, timide, assez renfermée, et pour ainsi dire assez seule.

Je la termine célibataire, en DUT Génie Biologique, végétalienne intolérante au gluten, travaillant dans un magasin Biologique, pratiquant assidûment le Yoga, plus souriante que jamais et heureuse.

Entre temps, un beau cheminement, riche de prises de consciences, de découvertes, de belles rencontres, d’obstacles aussi mais que j’ai su surmonté du mieux que j’ai pu.

Je ne me suis jamais sentie autant en accord avec moi-même.

Alors 20 ans certes, ça ne change rien, mais 20 ans c’est quand même 7305 jours depuis que je suis née, toutes ces minutes de vie, dont je n’ai probablement pas assez profité, mais maintenant je sais que chaque jour est précieux, que la vie est précieuse et je souhaite que demain, et tous les autres à venir, me permettent d’évoluer encore et de répandre le plus de joie possible autour de moi, au travers d’un sourire, d’une oreille attentive, d’un geste, d’une pensée, d’une parole.

Merci à toutes les personnes qui ont croisé mon chemin au cours de ces 20 dernières années et qui m’ont mené où j’en suis aujourd’hui.

Sans transition, place à la recette du jour, un joli houmous épicé avec une belle tomate charnue bien juteuse qui le rend tout crémeux et rosé ; le tout illustré avec une photo dont je suis toute fière, faite avec mon tout nouvel appareil photo que je me suis offert pour mon anniversaire (il faut bien se faire plaisir pas vrai ? Surtout que mon ancien a rendu l’âme…).

Houmous à la tomate charnue

Salade Pomme de terre Carotte Courgette Pois Chiche

Bonjour Tous !

Le Soleil revient pour de bon je crois ! Du coup, j'ai décidé de proposer une autre recette toute simple et davantage de saison pour le challenge de Clémentine du blog Green & Glam ; vous savez, je vous en avais parlé dans le dernier billet, il vise à promouvoir l'alimentation végétalienne en montrant que non, elle n'est ni morne, ni triste, ni dénuée de goût ni composée exclusivement de salade verte (bien que ce soit super bon et plein de vitamines et minéraux !).

Alors voilà une petite salade estivale, parfaite pour un pique nique ou un déjeuner au soleil ou comme ça vous plaira, toujours sans ingrédients bizarres et à la portée de tous et toutes.

Salade Pomme de terre Carotte Courgette Pois chiche

Nouilles de riz légumes croquants et cramberries en sauce tahin-coco

Le Printemps est, sans nul doute, ma saison préférée. L'éveil de la nature, l'éclosion des fleurs, l'explosion des couleurs et l'abondance des odeurs, les journées qui s'étirent, la chaleur qui revient se faisant douce et agréable, les oiseaux qui chantent gaiement, les jupettes qui dansent sous l'effet d'une légère brise. Les étals se parent de nouvelles notes colorées avec les petits radis piquants, les douces carottes nouvelles, les asperges tout en finesse et en élégance, les fèves, les fraises gourmandes (mais si, c'est pour bientôt !), les tomates, les concombres, les courgettes, etc... Bref, un véritable festival de couleurs, de saveurs et de senteurs qui met tous nos sens en émoi ! Dès que le printemps est là, que les premiers rayons du Soleil commencent à réchauffer ma peau, que la lumière entreprend de m'éblouir et que la nature sort de sa torpeur, mon humeur se fait instantanément plus gaie, je souris encore davantage à la vie, et m'émerveille de tous les bienfaits que la vie peut nous apporter. Le printemps me rend simplement positive.

La Belle au Blé Dormant organise un concours en partenariat avec PlusDeCoton (une boutique en ligne de linge de maison en coton bio) pour apporter le printemps dans notre assiette et j'ai eu envie d'y apporter ma petite contribution. 

Deux contraintes : présenter une recette sans gluten, à l'image des recettes publiées sur le blog de Nolwenn, et avec des ingrédients bio (pour celle-ci aucun soucis, je n'ai plus quasiment que du bio dans mes placards !)

Cette recette est à l'image du printemps : simple, colorée, craquante, tendre, sucré-salée et le tout avec une pointe d'exotisme !

Nouilles de riz légumes croquants et cramberries en sauce tahin-coco