Sauce ou tartinade express betterave sésame

Plutôt que de chercher compliqué à me demander "mais comment vais-je bien pouvoir revenir après une si longue absence ?" (2 mois déjà OO), j'ai décidé de faire simple, très simple : vous proposer une recette ultra-rapide, ultra-facile et ultra-adaptable.

Vous êtes toujours plus nombreux à me suivre malgré mon absence alors rien que pour ça un grand merci !

Le printemps arrive et avec lui chaque jour ma joie de vivre augmente un peu davantage. Des recettes à venir, des partenariats aussi (Je jubile ! :D) et des bonnes adresses (enfin !).

Sauce ou tartinade express betterave sésame

Sauce potimarron lentilles corail aux épices cajun

Je me suis rendue compte d'un énorme paradoxe ici : cela fait maintenant 7 mois que j'ai ouvert mon blog et depuis, en dehors d'une délicieuse salade de nouilles de riz, je ne vous ai proposé aucune recette de pâtes. Là, vous vous demandez où se situe le paradoxe, hey bien, si vous ne le saviez pas, je suis étudiante, et, comme tout le monde sait, un étudiant, ça ne mange QUE des pâtes. Combien de fois j'ai pu entendre sortir de la bouche de mes professeurs que "les étudiants ça ne mange pas équilibré", "ça ne mange que des plats tous préparés", "ça ne sait plus cuisiner", "ça s'empiffre de fastfood", et combien de fois ces clichés m'ont exaspérée. A la fois parce que je sais que malheureusement c'est le cas de beaucoup de mes camarades et que ça me désole mais aussi parce qu'heureusement il y a encore des personnes, même durant leurs études qui font un peu attention à ce qu'elles mangent et savent faire autre chose que cuire des pâtes et ouvrir une boîte de sauce tomate.

Bref, tout ça pour dire que des pâtes oui, mais avec une bonne sauce maison pour les accompagner.

Cette recette est ultra-simple et au moins aussi rapide que de faire cuire les pâtes et d'y ajouter un bocal de sauce tomate, le plus long étant de découper le potimarron. Mais elle se révèle bien meilleure qu'une sauce industrielle alors ça vaut vraiment le coup de prendre 5 minutes de plus.

Sauce potimarron lentilles corail aux épices cajun

Maki au millet et ratatouille sauce moutarde citronnée { Huile citronnée Bio Planète }

En plus d'une recette assez dépaysante mêlant l'Orient et l'Occident, je vous présente mon astuce infaillible pour réussir de délicieux makis sans se prendre la tête pour préparer un riz gluant parfait ni en terme de quantité, ni en terme de temps : le Millet !

Sa cuisson qui le rend gluant par nature lui donne la texture et le collant idéaux pour confectionner des makis parfaits, qui se tiennent et qui permette de varier les saveurs. En plus de ça, il faut bien avouer que la composition nutritionnelle du millet est quand même plus intéressante que celle du riz blanc gluant ;)

Pour retrouver mon avis sur l'huile citronnée Bio Planète, c'est ici.

Makis au millet et ratatouille sauce moutarde citronnée

Mes défis culinaires : Makis et Rouleaux de Printemps

Il y a des choses dont on se croit incapable, qui nous semblent irréalisables car trop complexes, trop chronophages ou trop éloignées de nos habitudes. 

Pour ma part, il y a pas mal de choses comme ça, qui me font penser que je n'y arriverai pas. Parmi celles-ci il y avait les rouleaux de printemps et les makis. Oui ça peut paraître idiot mais quand je les voyais je me disais "mais non, c'est trop compliqué, tu attendras d'en manger au restaurant et puis c'est tout".

Sauf que voilà, les restaurants je n'y vais que très rarement (bah oui, je suis étudiante hein ! Je ne vais pas dépenser ce qu'il reste de mon maigre salaire pour de la nourriture que je peux faire à moindre frais ^^). 

Du coup, il m'a fallu un déclic ; que j'ai eu ; une invitation au restaurant japonais (c'était la toute première fois !) où j'y ai mangé mes premiers makis (entre autres). Je me suis alors souvenue que j'avais acheté des feuilles de nori dans l'optique d'en faire. La machine était lancée, je devais essayer d'en faire moi-même.

Et quelle bonne idée j'ai eu ! Loin d'être compliqués et long à faire - contrairement à ce que je croyais - c'est très simple et ludique et prêt en deux temps trois mouvements ! (sauf la cuisson du riz je vous l'accorde ^^) Et avantage non négligeable : on peut y mettre ce que l'on veut ! Et sortir du simple maki concombre-avocat quasiment seul possible pour les végétaliens.

Suite à ce que je considérais comme un exploit (si, si !) j'ai continué sur ma lancée en éradiquant un autre de mes irréalisables : les rouleaux de printemps ! J'en mangeais de temps en temps avant et j'adorais ça, c'était frais, c'était croquant et moelleux, bref, c'était bon ! Et vous savez quoi ? C'est encore meilleur fait maison avec tous les ingrédients qu'on veut ! :P

Alors voilà, le petit message que je souhaiterais faire passer : nous sommes nos propres barrières, nous nous imposons des limites qui n'ont pas lieu d'être, osez relever les défis que vous croyez impossible, une recette, un DIY, un geste, une parole, un coup de téléphone, après avoir fait ce dont vous ne vous croyiez pas capable, vous vous sentirez plus légers, fiers et heureux. En bonus retrouvez à la fin de l'article quelques citations qui en parlent mieux que moi et quelques photos d'évasion.

Makis et salade chou rave-carotte