Cake sans gluten Carottes-Champignons

Recette promise, recette due ! :)

Merci à tous d'être de plus en plus nombreux à me suivre, on a dépassé les 300 mentions j'aime sur la page facebook et je suis toute contente :)

Pour fêter ça et l'arrivée des beaux jours, des sorties au soleil, entre amis, en famille, je vous propose un cake salé, plein de saveurs, facile à transporter, à emmener partout, parfait pour un pique nique au parc, à la plage ou même à la maison.

Vous pouvez presque le faire les yeux fermés, 3 fois que je l'apporte au travail pour le partager avec mes collègues le midi et il a fait l'unanimité ! Il a un peu moins plus à celui qui n'était pas fan de sarrasin mais ça ne l'a pas empêché d'en prendre 2 tranches ;) Convient aux végés ou non, aux intolérants au gluten ou non, aux femmes enceintes ou pas, à tous quoi ! Alors hop hop hop, le week-end arrive, aux fourneaux ;)

Cake sans gluten carotte-champignons

Porridge Betterave-Choco-Coco Zeste de citron et Cardamome

Pour vous accompagner demain matin, que diriez vous d'un petit déj en rose et jaune, savoureux, tout doux et pétillant à la fois, pour un réveil en douceur juste avant d'ouvrir les cadeaux ?

Je fais court parce que ce matin direction Vert'Tige pour donner un peu de bonheur (et de fruits et Légumes ^^) aux gens juste avant Noël... Et après direction Paris :D

Porridge Betterave-Choco-Coco Zeste de citron et Cardamome

Porridge Automnal Panais-Noisette au Chocolat

Du panais au petit déj ?! On pourrait croire que j'ai perdu la tête c'est vrai, mais quand on sait à quel point j'aime les associations sucré/salé, ce n'est plus si étonnant. 

L'idée m'est venue naturellement (si, si ! Je suis un peu étrange parfois ^^), et s'est concrétisée à la vue du concours organisé par Mélanie, vous savez, du blog Ma P'tite Campagne, il fête ses 5 ans ! Vous vous rendez compte ? Et comme la Mignonnette est généreuse, elle  nous offre des cadeaux :)

Il n'empêche, son concours Bon, Beau et Bio, n'est pas sans mettre une petite pression, parce que Bio pas de soucis ça fait bien longtemps que je suis entièrement convertie (et puis pas le choix quand on travaille dans un magasin bio :D), Bon (moi j'ai aimé ! :D) et Beau, c'est une autre histoire mais j'essaye de m'améliorer (j'espère que ça vous plait !). En plus de ça, aux vues des participations, je me sens toute fière d'être aux côtés de personnes aussi douées ! 

Trêve de bavardages, place à la recette :

 Porridge Automnal Panais-Noisette au Chocolat

Porridge comme un Carrot Cake

Un petit peu de sucré sur le blog avec une recette de petit-déjeuner cette fois.

C'est mon moment doudou par excellence : je me lève après une nuit de sommeil, je fais mes salutations au soleil matinales et je prépare le bol de bienfaits et de gourmandises qui va me permettre d'être en forme pour toute la journée et surtout de l'attaquer le sourire aux lèvres :)

Je vous parlais déjà ici de petits déjeuners, ils doivent vous permettre d'avoir de l'énergie pour toute la journée mais surtout ils doivent rester un véritable plaisir après cette période de jeûne que j'ai nommé la nuit. Dans le prochain article de petit déjeuner je vous parlerai de mes petits bols de porridge crus mais là le temps est redevenu maussade alors bon...

Celui-ci est tout chaud, tout doux, épicé et réconfortant, il vous fera voyager en Suisse d'où est originaire le carrot cake mais aussi en Angleterre où on a communément l'habitude de le retrouver ainsi qu'au Canada grâce au sirop d'érable déposé juste en filet par gourmandise. Le mieux dans tout ça ? Vous accéderez au voyage en 15 minutes top chrono ;)

Entre nous, je n'ai jamais goûté un seul carrot cake de ma vie mais je l'imagine assez bien comme ça :)

Porridge comme un Carrot Cake

Mes défis culinaires : Makis et Rouleaux de Printemps

Il y a des choses dont on se croit incapable, qui nous semblent irréalisables car trop complexes, trop chronophages ou trop éloignées de nos habitudes. 

Pour ma part, il y a pas mal de choses comme ça, qui me font penser que je n'y arriverai pas. Parmi celles-ci il y avait les rouleaux de printemps et les makis. Oui ça peut paraître idiot mais quand je les voyais je me disais "mais non, c'est trop compliqué, tu attendras d'en manger au restaurant et puis c'est tout".

Sauf que voilà, les restaurants je n'y vais que très rarement (bah oui, je suis étudiante hein ! Je ne vais pas dépenser ce qu'il reste de mon maigre salaire pour de la nourriture que je peux faire à moindre frais ^^). 

Du coup, il m'a fallu un déclic ; que j'ai eu ; une invitation au restaurant japonais (c'était la toute première fois !) où j'y ai mangé mes premiers makis (entre autres). Je me suis alors souvenue que j'avais acheté des feuilles de nori dans l'optique d'en faire. La machine était lancée, je devais essayer d'en faire moi-même.

Et quelle bonne idée j'ai eu ! Loin d'être compliqués et long à faire - contrairement à ce que je croyais - c'est très simple et ludique et prêt en deux temps trois mouvements ! (sauf la cuisson du riz je vous l'accorde ^^) Et avantage non négligeable : on peut y mettre ce que l'on veut ! Et sortir du simple maki concombre-avocat quasiment seul possible pour les végétaliens.

Suite à ce que je considérais comme un exploit (si, si !) j'ai continué sur ma lancée en éradiquant un autre de mes irréalisables : les rouleaux de printemps ! J'en mangeais de temps en temps avant et j'adorais ça, c'était frais, c'était croquant et moelleux, bref, c'était bon ! Et vous savez quoi ? C'est encore meilleur fait maison avec tous les ingrédients qu'on veut ! :P

Alors voilà, le petit message que je souhaiterais faire passer : nous sommes nos propres barrières, nous nous imposons des limites qui n'ont pas lieu d'être, osez relever les défis que vous croyez impossible, une recette, un DIY, un geste, une parole, un coup de téléphone, après avoir fait ce dont vous ne vous croyiez pas capable, vous vous sentirez plus légers, fiers et heureux. En bonus retrouvez à la fin de l'article quelques citations qui en parlent mieux que moi et quelques photos d'évasion.

Makis et salade chou rave-carotte

Poêlée de riz et lentilles toute simple

Un challenge, ça vous tente ?

Clémentine du blog Green and Glam m'a contactée pour participer au sien sobrement nommé "j'suis pas végane mais j'me soigne" afin de proposer une recette végétale, simple, accessible à tous et sans ingrédients "bizarres".

J'aurais bien aimé vous proposer quelque chose de plus frais, comme une salade (bien que la recette qui va suivre peut très bien se consommer froide !) mais le temps étant encore très grisonnant ici, je me suis dit que quelque chose de chaud serait bienvenue.

J'ai décidé, pour une fois, de n'utiliser que des ingrédients que tout le monde est (en principe) censé avoir dans ses placards ou son frigo, ou qui pourra s'adapter au contenu de ceux-ci.

Elle utilise des restes (artificiels pour moi car je n'en ai jamais habituellement mais je connais certaines personnes qui croyant ne jamais mettre assez de riz se retrouve avec une plâtrée pour un régiment tout entier (oui, ça sent le vécu !)), ainsi cette recette sera parfaite pour vous qui vous inquiétez toujours de faire ou non assez à manger à votre petite famille.

En plus de ça, c'est une recette express, prête en moins de 20 minutes montre en main.

Poêlée de riz et lentilles toute simple

Nouilles de riz légumes croquants et cramberries en sauce tahin-coco

Le Printemps est, sans nul doute, ma saison préférée. L'éveil de la nature, l'éclosion des fleurs, l'explosion des couleurs et l'abondance des odeurs, les journées qui s'étirent, la chaleur qui revient se faisant douce et agréable, les oiseaux qui chantent gaiement, les jupettes qui dansent sous l'effet d'une légère brise. Les étals se parent de nouvelles notes colorées avec les petits radis piquants, les douces carottes nouvelles, les asperges tout en finesse et en élégance, les fèves, les fraises gourmandes (mais si, c'est pour bientôt !), les tomates, les concombres, les courgettes, etc... Bref, un véritable festival de couleurs, de saveurs et de senteurs qui met tous nos sens en émoi ! Dès que le printemps est là, que les premiers rayons du Soleil commencent à réchauffer ma peau, que la lumière entreprend de m'éblouir et que la nature sort de sa torpeur, mon humeur se fait instantanément plus gaie, je souris encore davantage à la vie, et m'émerveille de tous les bienfaits que la vie peut nous apporter. Le printemps me rend simplement positive.

La Belle au Blé Dormant organise un concours en partenariat avec PlusDeCoton (une boutique en ligne de linge de maison en coton bio) pour apporter le printemps dans notre assiette et j'ai eu envie d'y apporter ma petite contribution. 

Deux contraintes : présenter une recette sans gluten, à l'image des recettes publiées sur le blog de Nolwenn, et avec des ingrédients bio (pour celle-ci aucun soucis, je n'ai plus quasiment que du bio dans mes placards !)

Cette recette est à l'image du printemps : simple, colorée, craquante, tendre, sucré-salée et le tout avec une pointe d'exotisme !

Nouilles de riz légumes croquants et cramberries en sauce tahin-coco