Guacamole et wok de légumes épicé

Je ne sais pas vous, mais personnellement, je ne comprends plus rien au temps. Ici en moins de 24 heures on a pris une dizaine de degrés, j'étais bien contente de voir le Soleil revenir, c'est certain, mais une telle différence de température est très perturbante et fatigante pour le corps et l'esprit. Les intempéries qui résultent de ce changement brutal sont assez catastrophiques, la taille des grêlons qui sont tombés vraiment impressionnante et les orages juste incroyables. Le temps devient vraiment imprévisible. 

Bref, je ne vais pas vous parler que de la pluie et du beau temps ! Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple (même si elle peut paraître compliquée au premier abord) et parfaite pour les soirées chaudes qui s'annoncent. Il vous suffit d'écraser un avocat, de faire sauter quelques légumes avec du tofu et des épices et hop, le tour est joué !
Avec cette recette je participe également au concours organisé par Végémiam pour son anniversaire, ce site regroupe de nombreuses recettes végétariennes et végétaliennes (plus de 4000 !), il est une vraie mine d'or pour les manques d'inspiration et je le recommande vivement ! Le thème est "une recette aux couleurs du printemps" et comme pour moi le printemps est multicolore voilà le pourquoi du comment ! Je souhaite bonne chance à tous les participants !

Guacamole et wok de légumes épicé

Nouilles de riz légumes croquants et cramberries en sauce tahin-coco

Le Printemps est, sans nul doute, ma saison préférée. L'éveil de la nature, l'éclosion des fleurs, l'explosion des couleurs et l'abondance des odeurs, les journées qui s'étirent, la chaleur qui revient se faisant douce et agréable, les oiseaux qui chantent gaiement, les jupettes qui dansent sous l'effet d'une légère brise. Les étals se parent de nouvelles notes colorées avec les petits radis piquants, les douces carottes nouvelles, les asperges tout en finesse et en élégance, les fèves, les fraises gourmandes (mais si, c'est pour bientôt !), les tomates, les concombres, les courgettes, etc... Bref, un véritable festival de couleurs, de saveurs et de senteurs qui met tous nos sens en émoi ! Dès que le printemps est là, que les premiers rayons du Soleil commencent à réchauffer ma peau, que la lumière entreprend de m'éblouir et que la nature sort de sa torpeur, mon humeur se fait instantanément plus gaie, je souris encore davantage à la vie, et m'émerveille de tous les bienfaits que la vie peut nous apporter. Le printemps me rend simplement positive.

La Belle au Blé Dormant organise un concours en partenariat avec PlusDeCoton (une boutique en ligne de linge de maison en coton bio) pour apporter le printemps dans notre assiette et j'ai eu envie d'y apporter ma petite contribution. 

Deux contraintes : présenter une recette sans gluten, à l'image des recettes publiées sur le blog de Nolwenn, et avec des ingrédients bio (pour celle-ci aucun soucis, je n'ai plus quasiment que du bio dans mes placards !)

Cette recette est à l'image du printemps : simple, colorée, craquante, tendre, sucré-salée et le tout avec une pointe d'exotisme !

Nouilles de riz légumes croquants et cramberries en sauce tahin-coco