Steak de kasha à la noisette et Ratatouille dorée

L'Automne se mêle à l’Été ces derniers jours. Ici, le ciel semble ne pas se décider entre Pluie ou Soleil. Les températures, guère estivales, font ressortir les pulls et les envies de se lover dans un canapé douillet sous une chaude couverture avec de grosses chaussettes en coton tout doux aux pieds, le tout, avec un bon thé aux arômes épicés.

Comme pour s'accorder avec le temps, les saveurs ensoleillées de la ratatouille dansent ici avec celles, plus automnales, du sarrasin et de la noisette. Une transition en douceur vers une nouvelle saison, bien que je garde en moi l'espoir que l'été ne soit pas terminé !

Steak de kasha à la noisette et ratatouille dorée

Omelette sans œuf aux herbes et Piperade

Direction le Sud et le Soleil avec deux recettes : l'une plutôt de l'Ouest et l'autre plutôt de l'Est.

J'avais tenté plusieurs fois des recettes d'omelette sans œuf mais je les trouvais trop sèches ou la consistance ne me plaisait pas (il faut dire que je n'ai jamais aimé les omelettes classiques par traumatisme de cantine), mes omelettes je les aime moelleuses et avec plein d'herbes dedans.

Quant à la piperade, je ne revendique pas qu'elle soit authentique, loin de là, d'ailleurs je ne suis jamais allée au Pays-Basque pour en vérifier le goût, mais ici, elle accompagne parfaitement la douceur de l'omelette avec son côté épicé.

Omelette de pois chiches aux herbes et piperade